Кисели краставички

Продукти: 3кг, дребни краставички(корнишони), една връзка копър с цвят, 1/2 глава чесън, една малка туба горчица, 1/2 ч.ч. сол.

Краставичките се измиват, подреждат се в трилитров буркан, на дъното на който са сложени няколко клонки копър и 3-4 скилидки чесън. Отгоре краставичките се притискат с венец от останалия копър. Заливат се с вода, която се отцежда, за да се определи количеството й, и в нея се разтварят солта и горчицата, след което разтворът се излива върху краставичките. Бурканът се завързва отгоре с парче памучен плат или се затваря с пластмасова капачка. След 20-22 дни краставичките са готови за консумация.