Компот от праскови

Продукти за един буркан: 10 узрели праскови от сортове с лесно отделящи се костилки, 5 с. л. захар, няколко кристалчета лимонена киселина.

Прасковите се разделят по вдлъбнатината на половинки, а някои от тях-на четвъртинки за попълване на буркана. Подреждат се в буркани и се заливат с приготвения горещ сироп, към който е прибавена лимонената киселина. Бурканът се затваря с капачка и се стерилизира 15 минути.