Сироп от портокали и лимони

Продукти: сок от 6 портокала и настъргана кора от 2 от тях, сок от 6 лимона и настъргана кора от 2 от тях, 3кг. захар, 2ч.л. лимонена киселина.
Смесват се настърганата кора от портокалите и лимоните и изстисканият от тях сок със захарта и лимонената киселина в стъклен буркан от 3л, който се оставя на тъмно и хладно място 24 часа, след което се разбърква от време на време с дървена лъжица до разтваряне на захарта. Сиропът се прецежда след 3 дни първо през гъсто пластмасово сито, а след това през марля, сложена над ситото. Прецеденият сироп се съхранява в тъмни бутилки с метални капачки на тъмно и хладно място.